I NOSTRI PRODUTTORI

Siamo una giovane realtà Cocconatese, con terreni situati prevalentemente nei comuni di Cocconato, Piovà Massaia e alcune proprietà di eredità paterna nel comune di Montiglio Monferrato.
La passione per la terra ed i suoi frutti è sempre stata presente nel dna dei proprietari, trasmessa dai nonni che svolgevano l’attività di contadino come prima occupazione. Le antiche tecniche di coltivazione sono state adattate alle nuove esigenze, per migliorare oltremodo la qualità dei prodotti che il clima privilegiato della zona esalta ulteriormente: le estati fresche, infatti, e gli inverni miti, dovuti all’altezza delle colline di Cocconato, unitamente alle basse rese, contribuiscono ad affinare naturalmente la produzione. Tutte le colture seguono il regolamento CEE 834/2007, il cosiddetto reparto “biologico”, con conseguente rispetto della biodiversità, produzioni ottenute con sostanze e procedimenti naturali e di conseguenza la negazione dell’uso di anticrittogamici e concimi chimici.  L’ente certificatore e` ICEA.
Dalla primavera del 2010, abbiamo iniziato un percorso di biodinamica che ci ha portato ad ottenere la certificazione Demeter dal 2013, con l’uso di preparati a spruzzo, sovescio, cumulo con preparati biodinamici e soprattutto con un ascolto continuo e attento di quello che la natura ci suggerisce.
Questo sistema di allevamento di viti, nocciole ed orticole, non ha provocato nei nostri metodi di lavoro grandi cambiamenti, forse perchè, memori dei comportamenti dei nonni, abbiamo operato negli anni in maniera molto simile alle regole dettate dai regolamenti comunitari.

Biodinamica

Dagli insegnamenti preziosi di Rudolf Steiner, un modo nuovo/antico di condurre le colture, allevare gli animali e vivere in sintonia con l’Universo, avendo sempre ben presente che le Forze Naturali sono presenti ben prima dell’Uomo. Con il metodo biodinamico, l’agricoltura è in sintonia con la natura, con la terra e con gli uomini.
La concimazione, la coltivazione e l’allevamento sono attuati con modalità che rispettano e promuovono la fertilità e la vitalità del terreno e allo stesso tempo le qualità tipiche delle specie vegetali e animali.
Il profondo legame con la natura ed il completo rispetto dei suoi ritmi portano, con l’agricoltura biodinamica, ad abolire l’utilizzo di fertilizzanti minerali sintetici, di aiuti chimici e a gestire il terreno seguendo i cicli cosmici e lunari.
Secondo il metodo biodinamico, la fertilità e la vitalità del terreno, obbiettivo primario, devono essere ottenute con mezzi naturali: compost prodotto da deizioni animali e preparati biodinamici, materiale vegetale come fertilizzante, rotazioni colturali, lotta antiparassitaria meccanica e anticrittogamici a base di sostanze minerali e vegetali. Rendendo vitale la terra ed aumentandone l’attività biologica, le piante crescono in modo naturale, fortificate e nutrite dall’ecosistema del suolo.
La concimazione e la cura del terreno sono, quindi, finalizzate all’ottenimento e al mantenimento di questo equilibrio. Uno degli esami morfologici più interessanti che effettuiamo sui nostri prodotti per determinarne la qualità organolettiche e le forze vitali è la cristallizzazione sensibile.

Az. Agricola Biodinamica Maciot s.s.a.
Cocconato d’Asti (AT)
Via Salvo D’Acquisto, 10/A
Tel. 3332421043
info@maciot.it
Instagram
www.maciot.it