sabato 16 aprile
Piazza Porta Torino, 14
Asti
La Fattoria Di Vaira è un esempio virtuoso di un modo diverso di fare agricoltura, che mette al centro la responsabilità ambientale e sociale. tra il verde delle colline e l’azzurro del mare, la fattoria a oggi vede impegnate sul campo oltre 60 persone, in un’area geografica che non offre grandi opportunità lavorative.
Azienda vocazione biodinamica : tutta la produzione degli oltre 600 ettari di terreno è certificata Demeter, sia per le coltivazioni in campo aperto che per l’oliveto e il vigneto. è stato inoltre messo a dimora un nuovo frutteto e sono stati pianificati 17 ettari per l’orto invernale.
La stalla e il caseificio aziendale alla Di Vaira è allevata anche una mandria di 200 bovini, di cui 110 vacche in lattazione, il cui latte – oltre a essere utilizzato per l’alimentazione dei vitelli – viene trasformato in formaggio nel caseificio aziendale.
Vieni a conoscere i formaggi (mozzarella e caciocavallo) e le verdure primaverili.
