Sabato 1 ottobre
Piazza Porta Torino 14
Asti
Peperone di Capriglio con Cascina San Sebastiano. Il nostro orto si trova nella valle di Capriglio, nel cuore di quel terroir che per oltre 200 anni ha consentito di coltivare i peperoni senza mai cambiarne le caratteristiche organolettiche ed estetiche. Aderiamo al protocollo di coltivazione biologica di Slow Food con concimazione naturale e diserbo rigorosamente manuale. Anche l’acqua utilizzata per irrigare proviene da una sorgente che si trova nella stessa valle. È un peperone piccolo di pezzatura, prevalentemente rosso, dolce, tardivo, che matura da settembre a fine ottobre.
